PIZZA x 3

Martedì mi sono svegliata con una gran voglia di pizza.

Ho chiesto ai miei 2 capi, in ordine Roberto che la mangerebbe anche a colazione e Rebecca che ne è golosissima ed entrambi hanno approvato per una cena a base di pizza con le acciughe per mamma e papà e coi wurstel naturalmente per Rebecca.

Ingredienti per 3 teglie del diametro di 28 cm.

Per la pasta: 
500 gr di farina  (Ho utilizzato la farina la farina di grano tenero tipo 0 del Molino Mettone)
    1 bustina di lievito Mastrofornaio (che equivale a 25 gr. cioè ad un cubotto di quello di birra)
    2 cucchiai di olio evo
250 gr. di acqua
  12 gr. di sale

Per la farcitura:

Passata di pomodoro q.b. (salata e zuccherata) - io uso quella della Mutti;
3 mozzarelle;
2 wurstel   (x la pizza di Rebecca);
6 acciughe (x le nostre).

Ho messo tutti gli ingredienti, nell'ordine in cui li ho elencati, nella mia impastatrice (macchina x il pane) della Kenwood impostando il programma di solo impasto e lievitazione che ha la durata di un'ora e mezza.

Dopodichè ho pesato il composto e l'ho suddiviso in 3 pagnottelle del medesimo peso. Ho disposto le tre pagnottelle su di un canovaccio , le ho coperte con un altro cavovaccio e, per tenerle al caldo e proseguire con la lievitazione ( ancora per circa 2 orette) , gli ho messo sopra una copertina di pile.

Dopo aver steso la pasta nelle 3 teglie ho messo la passata di pomodoro (in cui avevo messo un cucchiaino di zucchero ed uno di sale), una mozzarella (precedentemente fatta scolare) su ciascuna pizza e poi la farcitura come da ingredienti.

Le ho infornate a 200°C per circa 15/20 minuti

Sono risultate essere le 3 migliori pizze che ho preparato nell'ultimo anno e anche Rebecca, che di solito non la mangia tutta, se l'è letteralmente "sbaffata"!!! 

 

CHI L'AVREBBE MAI DETTO: MI SPOSO!

Non so da che parte cominciare ... sono ancora un po' confusa.

Forse lo avevo già scritto in un post precedente ma non ne sono sicura al 100% quindi diciamo che lo annuncio ufficialmente con questo post: il 19 maggio dopo quasi 8 anni di convivenza e soprattutto se nel frattempo Roberto, il mio compagno, non decide di scappare convoleremo a nozze.

Lo abbiamo deciso a fine novembre e quindi visto il "poco tempo" a disposizione solo circa 6 mesi contro l'anno che normalmente viene indicato per organizzare un tal evento, ci siamo subito buttati in quest' avventura.

Ci sposeremo a Gironico, paese dove sono vissuta per ben 36 anni, nella chiesa dei S.S. Nazaro e Celso dove stiamo anche frequentando il corso fidanzati... siamo attorniati da coppie costituite da giovanni ventenni e noi siamo l'unica coppia come si suol dire "attempata"!

La cosa più difficile, alla faccia della crisi, è stato trovare il ristorante per il ricevimento. Abbiamo optato per il ristorante "La Pinetina" di Appiano Gentile.

Oggi sono emozionata: ho comprato l'abito da sposa ed abbiamo scelto le fedi!!!

Non mi sembra ancora vero: noi che non volevamo sposarci, non volevamo figli abbiamo già una bellissima bimba, Rebecca, di 4 anni che abbiamo cercato per ben 5 mesi ed ora ci sposiamo ... chi lo avrebbe mai detto?????

Ora mancano le bomboniere, i fiori per la chiesa e l'organizzazione del viaggio di nozze con probabile, ma non acora certa, destinazione Irlanda.

Ora scappo, vado a prenedere Rebecca alla scuola materna e la porto a danza... A presto per gli aggiornamenti!

A proposito accetto consigli sia per il viaggio di nozze che per quei particolari che possono fare la differenza in un ricevimento vedi tableau de mariage, centri tavola e  così via.