PASTA DI ZUCCHERO

Lo scorso mese di novembre ho partecipato al corso, organozzato dalle biblioteche di Gironico, Parè e Drezzo, sulla PASTA DI ZUCCHERO.
Il corso è stato tenuto da Barbara Muscionico  che potete seguire sul suo blog: letortediapplepie.blogspot.com/
E' stato molto utile, bello e divertente: GRAZIE BARBARA e buon viaggio/permanenza a Londra!!!!
Pubblico le foto delle "opere d'arte" che son riuscita a realizzare durante le lezioni.

Nella corso della prima lezione Barbara ci ha spiegato come fare la pdz nonché come colorarla. Ognuno ha preparato mezzo chilo di pasta che ci è servita durnte le 3 lezioni. Al termine della prima siamo riuscite a decorare  i 3 cupcakes che Barbara ci aveva portato: ecco qui gli spiritosi animaletti della fattoria!

Nella seconda lezione abbiamo decorato questi bei biscotti di pasta frolla (sempre portati già pronti da Barbara). Ciascuno di noi ha scelto i colori con cui colorare la pdz e poi, seguendo le istruzioni di Barbara, abbiamo decorato i biscotti.  

Il "capolavoro" finale del corso è questo: una piccola torta margherita ricoperta dapprima con la crema di burro e poi con la pdz colorata a mano con il pennellino (io ho fatto il praticello verde) mentre il bordo l'ho fatto scozzese verde e lilla. Il penultimo step è stato quello di fare la greca laterale che sembra un pizzo ed alla fine abbiamo fatto i fiori.

TORTA DI PANE E AMARETTI AL CIOCCOLATO FONDENTE

Ecco la mia prima ricetta del 2012!

L'ho proposta in varie occasioni ed è piaciuta molto sia ai grandi che ai piccini.

Soprattutto è piaciuta a Rebecca, la mia bambina, che di solito i dolci li mangia a fatica!!!!

Questa torta l'ho presa dal blog di Anice & Cannella (la ricetta originale è di Sabrina) e l'ho realizzata apportando alcune modifiche.  

Ingredienti:

200 gr. di pane finemente grattuggiato

200 gr. di amaretti finemente sbriciolati

200 gr. di cioccolato fondente fratuggiato (io ho utilizzato quello extra amaro al 75%)

180 gr. di zucchero

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

200 ml di panna fresca

40 ml di latte (4 cucchiai)

10 ml di olio di semi (1 cucchiaio)

1/2 bicchierino di fiori d'arancio (io ho usato quello della Rebecchi anche se la ricetta originale prevedeva 1bicchierino di amaro Strega)

1/2 bicchierino di sciroppo di puro zucchero alla vaniglia

zucchero a velo q.b.

1 fialetta di aroma alla mandorla

Procedimento:

Sbriciolare molto finemente il pane secco nel mixer, fare lo stesso con gli amaretti e setacciare questi 2 ingredienti con il lievito.

Utilizzando le fruste (io ho utilizzato la planetaria) montare molto bene le uova con lo zucchero poi, rimestando con un cucchiaio di legno, aggiungere alternativamente la panna, il pane insieme con gli amaretti e il lievito, l'aroma di fiori d'arancio, lo sciroppo di zucchero alla vaniglia, la fialetta di aroma alla mandorla, il latte e per ultimo il cioccolato fondente (tritato precedentemente nel mixer).

Versare il composto in una tortiera del diametro di 24 cm. (con la cerniera) ben imburrata e cosparsa di pan grattato.

Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.

Far raffreddare la torta, sformarla e cospargerla di zucchero a velo.

Io l'ho servita con a fianco un bel ciuffo di panna montata zuccherata.

FIORETTO PER IL NUOVO ANNO

Per questo nuovo anno ho deciso di fare un "fioretto" e dedicarmi di più al mio blog.
L'anno passato gli ho dedicato poco tempo per svariati motivi. Non voglio torvare giustificazioni ma purtroppo il portatile di cui ero fornita era un po' pazzerello: ci voleva ciorca una buona ora per riuscire ad accenderlo e poi magari nel bel mezzo di un post si spegneva e tutto il lavoro andava perduto.
Così a Natale abbiamo deciso di regalarci un computer nuovo e qindi spero di riuscire a postare tutte le ricette che ho cucinato per la mia famigliola negli scorsi mesi e che ho archiviato nel mio librone!

C' è solo un piccolo particolare, se così si lo si pùò definire: 2 mesi fa, io e Roberto, abbiamo deciso, dopo 7 anni di convivenza, essendo sopravvisuti alla famosa crisi del settimo anno di convolare a nozze.
Quindi forse, anzi senza forse, un po' di tempo me lo ruberà l'organizzazione di quello che per una donna dovrebbe essere il giorno più bello della sua vita anche se, a dire il vero, per me il giorno più bello della mia vita è stato quello della nascita della nostra bellissima bambina Rebecca.

Per quanto riguarda il matrimonio sono ben accetti consigli & suggerimenti!

Auguri a tutte le mie amiche Befane ma soprattutto a tutti i Re Magi.
&... BUON ANNO A TUTTI ... speriamo!!!!